NUGGET TAHU

Bersih2 email dari milis, mpasi rumahan nemu resep, smoga sempat bikinnya...
Bahan:
100 gr tahu putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk, jika perlu
1/16 sdt pala bubuk (tadi aku gak pake, kbetulan lagi gak ada)
1 butir telur
2 sdm daging sapi giling (tadi aku pke ayam cincang)
50 gr daun+batang muda bayam, rebus, cincang
25 gr keju cheddar parut
Minyak goreng secukupnya

Pelapis:
3 sdm tepung terigu protein rendah
1 butir telur, kocok rata
75 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Bungkus tahu dgn serbet bersih, remas2 sambil diperas hingga tahu lumat dan tiris. Campur rata dgn garam, merica, pala, telur, daging, daun+batang muda bayam serta keju.
2. Ratakan adonan tahu dlm loyang 20 cm x 20 cm x 4 cm yg dioles minyak goreng. Kukus hingga masak (20 menit), sisihkan hingga dingin.
3. Potong2 nugget sesuai selera. Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur kocok. Lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng terendam minyak di atas api sedang hingga kering + kecoklatan. Angkat+tiriskan. Sajikan hangat.
Note: bayam bisa ganti sayuran lain mis: brokoli, kembang kol, buncis, kapri.

Sumber: Buku Pintar Menu Balita 30 hari (Wied Harry Apriadji)

Note:
1. aku gak rebus bayamnya langsung cincang aja kan ntar juga dikukus hehe
2. Tahunya aku bejek2 aja pke tangan/garpu, gak pake kain2an biar lbh praktis :)

atooo pake resep ini ??

Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
Potong-potong melintang.
Sajikan dengan Sausnya.
Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bahan lainnya.
Tuangi larutan maizena.
Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong


a